Grilovaný heik v parmezánovom obale ti zaručene bude chutiť. Chrumkavá ryba s grilovanými paradajkami. Ľahký letný obed s čerstvým šalátom.
Perfektná kombinácia chrumkavej ryby, sladkých paradajok a osviežujúceho šalátu. Hotové za 30 minút.
Suroviny na 2 porcie
• 2 filé heika (cca 150g každé)
• 3 PL hladká múka
• 2 PL mletá červená paprika
• 50g strúhaný parmezán
• Morská soľ
• 2 PL olivový olej
• 200g cherry paradajky
• 2 hrste zmiešaný listový šalát
• 1 PL olivový olej
• Štipka soli
• Balzamico ocot
Postup
Rybu osušíme a osolíme. V miske zmiešame múku, soľ, mletú papriku a parmezán. Filé obalíme v tejto zmesi z oboch strán. Potrieme olejom a rybu grilujeme na panvici 4-5 minút z každej strany do zlatista alebo v rúre 15 minút. Cherry paradajky grilujeme 3-4 minúty. Šalátové listy zmiešame s olivovým olejom a balzamico octom. Podávame s čerstvým šalátom.
TIP: Obal bude chrumkavejší, ak necháte rybu 5 minút odpočinúť pred grilovaním. Skvelé aj s jogurtovým dresingom a bylinkami.
Dobré vedieť: Heik je ľahko stráviteľná biela ryba bohatá na bielkoviny a omega-3 mastné kyseliny, ktoré podporujú mozgovú činnosť a zdravie srdca. Obsahuje vitamíny skupiny B, fosfor a selén pre správnu funkciu nervového systému. Paradajky obsahujú lykopén a vitamín C, ktoré chránia bunky pred starnutím a posilňujú imunitu. Listová zelenina poskytuje kyselinu folovú, železo a antioxidanty pre dostatok červených krviniek a energiu.