Kuracie prsia v kokosovej omáčke potešia všetky tvoje chuťové poháriky. Jednoduché, chutné a vyvážené jedlo.
Na 2-3 porcie
- 250g kuracie prsia
- 4 mini mrkvy alebo 1 väčšia
- 2 jarné cibuľky
- 2 strúčiky cesnaku
- 60g čerstvý kokos
- 200 ml smotana na varenie
- 100ml kokosová voda alebo len voda, čo máš 🙂
- 1 chilli paprička, 1/4 ČL sušený zázvor mletý
- 1PL mix kari korenie, morská soľ, citrónová šťava
Postup
Na oleji opečieme nakrájanú mrkvu, cibuľku, pridáme pretlačený cesnak a kuracie prsia. Keď mäso obelie, pridáme koreniny, kokos v celku a podlejeme vodou iba tak, aby sa mäso dusilo. Po odparení vody pridáme smotanu. Povaríme 2-3 minútky, odstavíme z ohňa a dochutíme citrónovou šťavou a soľou. Omáčka má byť riedka, perfektne sa hodí ku ryži.
TIP: Môžeš použiť aj kokosové mlieko light z plechovky, ja som mala čerstvý kokosový orech.
Dobré vedieť: Kokos obsahuje vitamíny A,B, D, E a K a minerály vápnik, horčík, draslík, fosfor, ktoré sa dužine nachádzajú, nám zlepšujú črevnú mikroflóru, imunitu, bojujú proti rakovine, anémii, ako prevencia pred zápalom kĺbov, znižujú krvný tlak a udržujú správnu hladinu cukru v krvi.