Máte sedavé zamestnanie, fajčíte alebo užívate antikoncepciu? Odpovedali ste 3 x ÁNO ? Potom by ste si mali do jedálnička zaradiť obilninu chudobných – pohánku. Spolu s vitamínom C a E lieči v cievach chorobné zmeny a navráti žilám ich pružnosť.
- 2 ks Kuracie prsia
- 1 Hrnček pohánka (200ml)
- 1 Mäsitá červená paprika
- 1 Hrsť petržlenová vňať
- 2PL Olivový olej /Repkový olej
- 2PL Worcestrová omáčka (odporúčam značku Lea & Perrins)
- ½ ČL Kari korenie
- Himalájska/morská soľ
Postup
Pohánku si prepláchneme v studenej vode. V miske ju zalejeme vriacou vodou v pomere 1:2. Necháme ju zakrytú napučať 20 minút. V druhej miske si zmiešame olej, omáčku a korenie. Kuracie prsia si umyjeme a nakrájame na dlhé rezančeky hrubé asi 1 cm. Rezančeky napichujeme na drevené špajle, nie na husto, aby sa rovnomerne upiekli. Potrieme ich zmesou oleja, omáčky a korenín. Panvicu, alebo gril si rozohrejeme a ražníky opekáme 3-5 minút z oboch strán. Nemali by byť tmavo hnedé.
Papriku si nakrájame umyjeme, očistíme a nakrájame na ¼, krátko opečieme. Ražníky necháme po upečení odkvapkať od prebytočného oleja. Do napučanej pohánky zamiešame nakrájanú papriku na kocky a petržlenovú vňať. Jedlo je vhodné na obed, alebo po tréningu. Porcia je pre dve osoby.
TIP: Drevené špajle pred použitím namočíme na 5 minút do studenej vody. Zabránime tak zhoreniu špajlí, prípadne nášmu popáleniu. Ražníky chutia výborne aj s medom a chilli, prípadne vyskúšajte vlastnú kombináciu korenín.
Dobré vedieť: Pohánka neobsahuje lepok, je bohatá na vlákninu, antioxidanty, minerálne látky horčík, zinok, železo, vápnik, fosfor, draslík a vitamíny B1, B2, E, C a rutín-vitamín P. Priaznivo pôsobí na krvný obeh, posilňuje steny ciev a žíl, čo je nutnosť pri kŕčových žilách a hemoroidoch, znižuje cholesterol, zlepšuje imunitu, chráni pred baktériami. Posilňuje potenciu a jej konzumáciou sa dá predchádzať artritíde a reume. Obnovuje bunky pečene poškodené pri závislosti od alkoholu. Odporúča sa pri ochoreniach tráviaceho traktu a môžu ju konzumovať aj ľudia s bezlepkovou diétou.