Mangové muffiny

Mangové muffiny

Mango má podľa indických tradícií svoju posvätnú úlohu – je symbolom lásky. Legenda hovorí, že strom na ktorom mango rastie, dokáže splniť naše želania. Takže, ak na taký strom na dovolenke natrafíte, viete čo treba urobiť. Želať si! Ak máte mango doma, tak tiež viete čo treba urobiť – Mangové muffiny!

 Suroviny na 12 kusov(4 porcie)

  • 1 zrelé mango
  • 12 PL Špaldová múka hladká alebo polohrubá
  • 0,5 ČL Prášok do pečiva
  • 3 vajíčka

 Postup

Mango si ošúpe, umyjeme a polovicu si nakrájame na kocky a polovicu rozmixujeme na pyré.  Žĺtka vymiešame s lyžicou medu a mangovým pyré. Z bielkov ušľaháme sneh, ktorý postupne s múkou primiešavame k žĺtkovo-mangovému základu. Na dno silikónových muffinov dáme pár kociek z manga a zalejeme 2 polievkovými lyžicami cesta. Vyjde nám 12 košíčkov. Pečieme v predhriatej rúre na 190°C  25-30 minút, kým je vrch zlatistý.

TIP: Nechajte si trošku manga na ozdobenie a môžete podávať ku každému muffinu aj 1ČL  tučný biely jogurt.

Dobré vedieť: Mango je zdrojom vitamínov, minerálov a stopových prvkov, ktoré sú vitamínovou bombou skoro pre celé telo. Mango podporuje zdravý vývoj slizníc, upokojuje nervy, pomáha pri poruchách zraku a šerosleposti, pôsobí preventívne proti vzniku chorôb z nachladnutia a infekciám. Zatočí aj s voľnými radikálmi vďaka kombinácii selén, vitamín E a C, znižuje krvný tlak, chráni srdce a cievy, pomáha tráveniu, činnosti žalúdku a zápalom hrubého čreva. Mango oživuje farbu pokožky a vlasov.

Iný sladký recept