Omeleta so šunkou

Omeleta so šunkou

Urobte si šťavnatú omeletu z dvoch vajec a šunky. Rýchla, ľahká večera, minimálna námaha a maximálna chuť. Po ťažkom dni v práci túto kombináciu oceníte. Potrebujeme vajíčka, šunku a menšiu panvicu, aby omeleta ostala nadýchaná. Čím dlhšie omeletu opekáme, tým bude suchšia.

   Suroviny na 1 porciu

  • 2 domáce vajíčka
  • 2plátky šunky (90% mäsa)
  • 1PL petržlenová vňať
  • štipka himalájskej soli
  • zelenina podľa chuti

Postup

Šunku si nakrájame na menšie kúsky, vňať nasekáme nadrobno. Vajíčka si rozbijeme, vyšľaháme vidličkou do jednotnej masy, pridáme šunku a vňať. Do rozohriatej nepriľnavej panvice zmes vylejeme.  Keď sú okraje upečené otočíme  a opečieme aj druhú stranu do zlatista. Čím dlhšie budete opekať, tým bude omeleta suchšia. Podávame so zeleninou, ktorú si zvolíte podľa vlastnej chuti. Jedlo je vhodné na raňajky, kľudne si pridajte 1 ks celozrnného pečiva, aj keď ste v redukcii. Omeleta sa hodí aj ako ľahká večera, ale už bez pečiva, pridajte si radšej zeleninu a 1PL parmezánu a ľanové semienka.

TIP: Pokiaľ nemáte nepriľnavú panvicu, potrite ju trochou oleja.

Dobré vedieť: Konzumácia vajec prispieva k zasýteniu a tým regulujú telesnú hmotnosť. Sú plnohodnotnou  a ľahko stráviteľnou bielkovinou. V jedálničku by nám nemala chýbať. Hlavné živiny sú omega -3 mastné kyseliny, vitamín D,B12, E, jód, selén a folát. Výskumy z 50.rokov minulého storočia tvrdili, že ich konzumácia zvyšuje hladinu LDL cholesterolu, to ovplyvnilo vládne smernice a nízkotučný priemysel sa rozmohol.  Dnes vieme, že tieto štúdie boli chybné a nebrali do úvahy všetky súvislosti. Pokiaľ máte zvýšený cholesterol nemali by ste konzumovať žĺtok, ale len vaječné bielky. V prípade, že ste zdraví, nemusíte sa báť ich konzumovať, kľudne 5-6 kusov týždenne. Najlepšie vajíčka sú tie domáce, od farmára, ktorého poznáte. Farba žĺtkov je žltooranžová, čo značí, že sa živili aj rastlinnou stravou.

Iný recept s vajíčkom